CAFE DE LUPINS BIO AUX EPICES - 1KG - KORO BOISSONS

Goût aromatique des légumineuses grillées et moulues, les lupins font partie des légumineuses, leurs fleurs sont d'un blanc lilas éclatant, et ils offrent en effet un bel habitat à toutes sortes d'insectes en quête de fleurs, dont les abeilles. De plus, elles sont riches en protéines dans leur forme originale.

Les lupins sont soigneusement nettoyés et séchés après la récolte. Ensuite, on passe à la torréfaction. Chez KoRo, 15 kg de lupins sont traités à la main dans un petit torréfacteur. Les lupins obtiennent ainsi un arôme similaire à celui des graines torréfiées de leurs collègues de café. Le café de lupin est ensuite moulu directement en format de 1 kg et affiné avec un mélange d'épices de choix. Cannelle, gingembre, cacao, cardamome, noix de muscade, clou de girofle, coriandre, tonka et réglisse sont de la partie. Une troupe hétéroclite, mais dont le goût s'accorde parfaitement et qui confère aux lupins un arôme épicé rappelant le chai.

Conseils d'utilisation

Il faut traiter le café de lupin de la même manière que le café moulu. Vous pouvez le faire infuser dans de l'eau chaude ou le préparer avec une machine à filtre. La poudre de lupin s'entend également très bien avec une cafetière à piston. Comme la poudre est moulue assez finement, il convient de veiller à ne pas trop compacter la poudre lors de l'utilisation d'une machine à porte-filtre ou d'une cafetière expresso.

Utilisez 1 à 2 cuillères à café bien remplies par tasse, mais vous pouvez bien sûr varier la quantité selon votre goût. 

Ingrédients

94 % LUPINS* (grillés et moulus), 6 % épices (cannelle*, cardamome*, gingembre*, muscade*, clou de girofle*, cacao*, coriandre*, tonka*, réglisse*).
*issu de l'agriculture biologique.

Peut contenir des traces de GLUTEN.

Apports nutritionnels

Précautions d'emploi

 Conserver au frais et au sec.